Restaurantes De Madrid: Horcher

Creo que hay una cosa que no sabéis de mi y es que me encata la comida y me encanta comer. Así que voy a sacar mi lado foodie de vez en cuando por aquí y os voy a hacer reviews de restaurantes. Empiezo con Horcher que es uno de los mejores restaurantes de Madrid y probablemente también de los más antigüos.

En cuanto entré en Horcher me dí cuenta de que este no era como ninguno de los restaurantes a los que había ido antes. Es un sitio con historia, tradición y carácter en el que todo los detalles están muy cuidados. Abierto en 1943, su especialidad son los platos de caza y la alta cocina europea.

Pude disfrutar de una cena exquisita y en muy buena compañia. Tuvimos la suerte de que Elisabeth Horcher cenara con nosotras y nos contará los entresijos del restaurante, su historia o como elaboran los platos. Todo estaba buenísimo. Se nota que la materia prima es de primera calidad y que todo esta preparado con mucho tiempo y mimo.

El menú que probé se compuso de:

Gazpacho de Bogavante

Es deliciosos, es súper suave y fino. Esto se debe a que su elaboración lleva muchas horas.

Huevo poché sobre patata y salmón marinado con salsa holandesa

Lomo de corzo asado con salsa de malaza, lombarda, pasta alemana, mermelada de arándanos y manzana.

Pastel de árbol.

Es un postre alemán elaborado en el propio restaurante. Al cortarse simula las anillas del tronco de un árbol.

Sólo os puedo decir que desde que entre en la sala y lo vi me dieron muchísimas ganas de probarlo, está buenísimo.

Sin duda en Horcher no vas sólo a comer, vas a vivir una experiencia gastronómica que ningún otro sitio de la capital te puede ofrecer hoy en día. Yo sin duda voy a volver!

Localización: Calle Alfonso XII, 6